En esta fecha, PepsiCo destaca el valor de uno de los cultivos más importantes del país y su impacto en la producción, la innovación y la industria alimentaria argentina.
Cada 30 de mayo se celebra el Día Mundial de la Papa, una fecha que pone en valor a uno de los cultivos más importantes del mundo y también uno de los más presentes en la vida cotidiana de los argentinos. Desde el puré casero hasta las papas fritas compartidas en reuniones, la papa forma parte de hábitos, tradiciones y momentos de encuentro que atraviesan generaciones.
En Argentina, la producción de papa alcanza aproximadamente 2,5 millones de toneladas al año y ocupa unas 75.000 hectáreas distribuidas en más de la mitad de las provincias. Cerca del 55% de esa producción se concentra en el sudeste de la provincia de Buenos Aires, especialmente en la zona de Balcarce, reconocida por sus condiciones ideales para el cultivo.
Además de su importancia en el consumo fresco, cerca del 35% de la producción nacional tiene destino industrial, incluyendo productos como papas prefritas congeladas, puré y snacks. Cada variedad de papa posee características específicas que determinan su mejor uso: algunas son ideales para puré, otras para bastones fritos y otras especialmente desarrolladas para snacks.
¿Cómo se producen las papas para los snacks?
En ese contexto, PepsiCo Argentina trabaja hace años junto a productores locales para abastecer la producción de Lay’s y otros productos de su portafolio. La compañía compra anualmente alrededor de 52.000 toneladas de papa, provenientes de producción 100% nacional, y trabaja junto a 8 productores altamente tecnificados, comprometidos con buenas prácticas agrícolas y certificados bajo estándares GlobalG.A.P.
Actualmente, PepsiCo representa cerca del 2% de la producción total de papa del país y aproximadamente el 6% de la producción agroindustrial. Además, impulsa el desarrollo de variedades específicas para la industria, incluyendo dos variedades exclusivas de Frito-Lay, cultivadas en unas 1.200 hectáreas.
“Detrás de cada papa hay muchísimo trabajo, conocimiento y tecnología aplicada, pero sobre todo personas apasionadas por lo que hacen. En PepsiCo trabajamos hace años junto a productores argentinos para impulsar una agricultura cada vez más eficiente y sustentable, incorporando innovación, mejores prácticas y una mirada de largo plazo sobre el cuidado del suelo, el agua y las comunidades agrícolas”, señaló Guillermo Cascardo, Gerente de Agronegocios de PepsiCo Argentina.
En línea con pep+ (PepsiCo Positive), la transformación estratégica de la compañía que pone la sustentabilidad en el centro del negocio, PepsiCo impulsa prácticas de agricultura regenerativa y tecnologías orientadas al uso eficiente de los recursos. En Argentina, la compañía incorporó tecnología de riego en la totalidad de los campos de papa con los que trabaja, alcanzando niveles de eficiencia hídrica superiores al 85%, además de promover la digitalización, el monitoreo de cultivos y nuevas prácticas sustentables junto a sus productores.
En una fecha que celebra a uno de los alimentos más consumidos del planeta, PepsiCo reafirma su compromiso con el desarrollo de la producción nacional y con una cadena agrícola que combina tecnología, innovación y trabajo conjunto con productores argentinos.
