Qué es la aquafaba y cómo se puede aprovechar

Un equipo de investigadores del CONICET impulsa un proyecto de economía circular e innovación sustentable a partir del aprovechamiento del aquafaba, el líquido resultante de cocción de legumbres. La...

Tags: Nature

La revista Nature destaca el rewilding en Argentina

En un artículo publicado el 8 de marzo en Nature, la principal revista científica del mundo, Sofía...
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