El Prix Baron B – édition Cuisine reconoce proyectos que transforman la relación entre sabores y entorno, y celebra la integración de saberes locales y la permanente interacción con el entorno.
La convocatoria está abierta desde el 6 de mayo hasta el 20 de julio en https://www.baron-b.com.ar/inscripciones-2026/ , con final prevista para el 27 de agosto en el Faena Art Center.
El objetivo es resaltar historias que revalorizan el origen de las materias primas, aplican técnicas innovadoras y sustentan un compromiso palpable con el entorno natural, las comunidades locales y la sustentabilidad. El certamen destaca así la innovación, la responsabilidad ambiental y la visión de futuro en la gastronomía argentina.
El ganador recibirá un corcho bañado en oro, obra del orfebre Juan Carlos Pallarols, una pasantía en Francia en el restaurante Mirazur junto a Mauro Colagreco, y un premio económico de $3.000.000. Los otros dos finalistas obtendrán un reconocimiento de $1.500.000 y un corcho en plata.
El jurado:
Mauro Colagreco: Chef con ocho estrellas Michelin distribuidas en cinco países, ha construido su propuesta a partir de una labor conjunta con productores de proximidad y el respeto por los ciclos naturales.
Gonzalo Aramburu: Al frente del restaurante Aramburu, lidera el único espacio argentino con dos estrellas Michelin renovadas.
Gabriel Oggero: Chef de Crizia y responsable de uno de los restaurantes reconocidos con una estrella Michelin en la capital.
Dolli Irigoyen: Galardonada con el Icon Award de The World’s 50 Best Restaurants (2023) por su aporte en la construcción de la cultura gastronómica argentina.
